Somos una empresa familiar de restaurantes que desde 1993 buscamos rescatar los sabores de antaño con parrilla y brasa. Respetamos la esencia de la cocina mexicana, el mestizaje culinario auténtico del nixtamal, las salsas, chiles, carnes y hierbas de nuestro México, claro, sin descuidar innovación, tendencias y nuevos sabores que el mercado exige.
Celosamente cuidamos la calidad, manejo, procesos, preparación, higiene y trazabilidad de todos nuestros productos.
La misión de Asadero Cien es la satisfacción de nuestros invitados, el compromiso, es cuidar también de todos los miembros de la organización, todos ellos son personas honorables, merecen el mayor respeto. Con el tiempo hemos aprendido que la sustentabilidad, las economías circulares, la inclusión y el desarrollo social en la comunidad requieren de un esfuerzo genuino, ese es nuestro compromiso, trabajo y reto de todos los días.
1993
Una profunda crisis nos obligó a buscar nuevas oportunidades de negocio, la búsqueda concluyó en un pequeño local con 6 barras, donde inicia nuestra historia.
1996
Maestros Veracruzanos
La gran oportunidad y el sueño hecho realidad, con el apoyo de la familia, construimos nuestro primer restaurante, el objetivo, entregar espacios, productos y servicios de calidad.
2004
El Tejar
Creamos un enorme restaurante con instalaciones de vanguardia y salones para eventos. Unidad estratégica para el grupo por su ubicación y sus procesos de insumos preelaborados. Primer proyecto sustentable con sistema de captación de agua de lluvia.
2006-2011
Obedeciendo a una creciente demanda y estrategia de posicionamiento, apostamos por Xalapa consolidando 4 unidades más y una franquicia de comida italiana. El gran reto fue construir el Asadero Cien Teatro del Estado, San Marcos y Fast Food, ambos al interior de Plaza Américas Xalapa. En la Plaza Gastronómica San José, en el centro de la ciudad se consolida un restaurante más del grupo.
2013
El Dorado, Boca del Río, Veracruz.
La Empresa, de acuerdo a sus políticas de crecimiento sostenido y reinversión, establece por primera vez sus parrillas en el polo de desarrollo de la nueva Riviera Veracruzana con una vista privilegiada a la marina y Río Jamapa.
2014-2015
Destaca en la Plaza Zaragoza nuestro restaurante, en el corazón de la ciudad de Xalapa, a espaldas de Palacio de Gobierno. Por la Noche Asadero Cien Monte Magno en la zona de Las Ánimas, un pendiente que teníamos con la ciudad, sitio de reunión, festejo y celebración.
2017
Plaza Américas, Veracruz:
Construimos el segundo restaurante en la Zona del World Trade Center de Veracruz, desarrollando un nuevo y versátil buffet asistido y que aglutina los sabores más representativos de nuestra herencia culinaria, más un salón de eventos privados.
2019
"Fuego y Esencia"
26 años después, nace el primer hijo de Asadero Cien, con un nuevo concepto, donde se siente la mano del Chef. A un costado de la Iglesia, en el Barrio de San Josés se experimenta el compromiso y pasión de las nuevas generaciones.
2020
Café Cien
Nuestra familia y empresa nace y desarrolla en medio de cafetales, décadas después, el destino nos regala la oportunidad de lanzar el primer Café Cien en la Universidad Anáhuac Xalapa. Entregando al mercado nuestra Marca Registrada Café Cien, como Café de Especialidad, certificado.
Tejar
22 83 57 30 14
Teatro
22 81 62 64 36
Maestros Veracruzanos
22 83 77 96 37
Monte Magno
22 81 70 95 98
Zaragoza
22 82 75 79 60
Zaragoza
22 82 75 79 60
Monte Magno
22 81 70 95 98
Fuego y Esencia
22 82 75 17 41
El Dorado Veracruz
22 95 24 89 92
Américas Veracruz
22 95 24 56 83
Américas Xalapa
22 83 57 66 91
